Petras Restaurante

Petras en un restaurante ubicado a metros del Parque Rivadavia en el barrio de Caballito en la Ciudad de Buenos Aires, donde se encuentra gran variedad de opciones gastronómicas.

Es por eso que el dueño nos solicitó que lo asesoremos especialmente en la parte de Imagen estratégica del restaurante, para destacarse con respecto a la competencia.

Luego de un diagnóstico del emprendimiento, pusimos en marcha la estrategia de imagen a través los siguientes ítems:

  • Modificar el diseño de la carta a uno acorde a las tendencias actuales
  • Pintar y redecorar el salón
  • Colocar una pantalla LED en reemplazo del anterior
  • Decorar con cuadros modernos de acuerdo al estilo aplicado

En lo concerniente a la estrategia de marketing, más precisamente en la variable de precios, explicamos que son competitivos comparado con los restaurantes de caballito aunque había que darle un valor agregado.

Es por eso que en la propuesta recomendamos que en el menú ejecutivo del mediodía haya más variedad y por la noche, que no habia un menu, colocar vinos de calidad de exportación, teniendo en cuenta que la segmentación de mercado era de gente de 40 a 60 años y había una demanda de vinos de calidad que salga de lo genérico de las cartas que tenían la competencia.

Antes de asesorar a este restaurante, lo visitamos como clientes regulares, por lo tanto dimos por descontado que la atención y el factor humano estaban acorde a las exigencias. De hecho la mesera tenía una muy buena relación con los clientes habituales, que recomendaban la atención y los platos, en especial las pastas caseras.

En conclusión, a través de las estrategias llevadas a la acción, se lograron los objetivos acordados: darle valor agregado a la carta del restaurante,  colocar un LED en el salón comedor, remodelar las paredes de otro color y colocar cuadros de vanguardia. De esta forma se mejora la reputación sobre la imagen de Petras Restaurante.